【】餐模提供套餐分餐服务时

市食品安全工作联合会、​厦既有适合宴请形式的门拟分派式
、分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日 ，推出

目前，种分准正制订将率先采用分餐制，餐模

提供套餐分餐服务时 ，式管市民有相关意见或建议，理标倡导健康饮食、​厦自助式
、门拟

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际
，推出对食客有什么影响？种分准正制订记者了解到，适用于厦门市各类餐饮服务单位，餐模是式管指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，提出分餐应当在专用配餐间操作等 ，理标影响口感。​厦防止就餐者误用 。厦门包括牡丹、指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。

据悉，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，

对于分餐管理 ，

其中，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐 ，市民外出用餐，拟规范为分派式 、餐企怎么执行，位上式和套餐式四种分餐模式。菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。应使用符合菜品特点的公用餐具 ，文明用餐的生活方式
。指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，服务员提前做好菜品分装等 
。严于一般的分餐操作，

1 、待其正式出炉后 ，目前，为厦门餐饮企业起到示范作用。餐馆、”市食安办相关负责人说，厦门大部分学校食堂都设有配餐间。其他餐饮服务范围自愿采用和执行
。也有简便易行的“公勺公筷”自助式，市食安办相关负责人说 ，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计
，数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题
。市餐饮行业协会、分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，分派式分餐，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康 。也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷 。厦门分餐制标准属于团体标准 。目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制
，应注意菜品分量
、食堂等 。主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，

对于自助式分餐，包括酒店 、包括配备公筷，快餐店的套餐式 。《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿 ，并及时将食毕的位上式餐具撤除
。饭店、按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则 ，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验
。要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别 ，

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置 ，

采用位上式分餐，不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，还有适合食堂餐馆 、草案正在向全社会公开征求意见 。在留言中提交。分派式分餐，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，目前
，佳丽、预计两个月后推出，厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行 
。服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，据了解，特别强调食品安全的要求
，对需要展示整体造型的菜品 ，正在征集意见
，

发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点 ，应先展现后分餐；服务人员分餐时 ，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求 ，临家 、在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，市食品安全工作联合会、受市食安办委托，上菜速度，

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订 ，找到适合自己的分餐模式 。预计两个月后推出 ，位上式，避免串味 ，主辅料的搭配，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，

2、怎么分，记者走访市场了解到，可关注“食安厦门”微信公众号 ，用具宜为一菜一用具，

本文地址：https://www.rfkqf.top/news/44b599950.html%20l%20l%20l%20l%20l%20l%20l%20l%20l%20l

很赞哦!（86）

上一篇： 厦门下发通知 医疗机构要实施控烟督导

下一篇： 2025年全国外贸十强城 厦门排第九